Θέλετε μια γρήγορη, απλή συνταγή για μπισκότα για τα παιδιά σας; Χωρίς ζάχαρη αλλά με θρεπτικό περιεχόμενο. Και το σημαντικότερο; Θα τα λατρέψουν τα παιδιά!!
Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές σούπας ταχίνι με κακάο
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- 1 χούφτα cranberries
- 1 χούφτα ξηρούς καρπούς ανάλατους
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και τον χυμό του
- Ξύσμα από δύο μανταρίνια και τον χυμό τους
- 2 βανίλιες
- αλάτι στη μύτη του κουταλιού
Παρασκευή
Ρίχνουμε στο μίξερ το αλεύρι, το μέλι, το ταχίνι, το λάδι , το μπέικιν και τους χυμούς από το πορτοκάλι και τα μανταρίνια και χτυπάμε καλά
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και χτυπάμε λίγα ακόμα λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει μία σφιχτή μάζα.
Πλάθουμε τα μπισκότα στο μέγεθος που θέλουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα
Αν τα θέλουμε για τα παιδιά μας τα κάνουμε μικρότερα σε μέγεθος
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε αέρα στους 180 βαθμούς.
